举例如下:
我园本着卫生、安全、富有营养利于消化的总要求,每周认真为幼儿制定带量食谱,做到品种多样,搭配合理并保证按量供给。对一些别的幼儿园的好食谱,积极采纳。采购中,我们抱着对孩子极端负责的态度,采购食品的质量与供应商签订安全责任书,强调提供的菜必须新鲜、无毒,严把食品的验收关。为了提高伙食质量,我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫,组织厨房人员学习尝试新菜肴、新点心的制作,保证幼儿吃饱吃好,让家长放心。一直以来,我园从未发生过一起食物中毒现象。
每月我还及时认真做出营养分析,通过营养分析及结合召开膳委会,讨论改进措施,广泛听取教师、厨房人员、家长的意见和建议,适当调整幼儿食谱,保证幼儿各类营养素摄取更加均衡合理。同时我们还将每周食谱向家长公布,让家长了解自己孩子在园的用餐情况,增加幼儿伙食的透明度。幼儿伙食帐专人负责,与教师伙食严格分开,每月向家长公布幼儿的伙食盈亏情况,自觉让家长监督。
另外,我们还进一步做好餐前餐后的管理工作,培养幼儿养成良好的进餐习惯:进餐前,我们的老师会结合当天菜肴进行营养小知识的教育,减少幼儿偏食的产生;进餐时,要求幼儿保持安静,有一定次序,小腿放在桌子的下面等等;进餐后,要求宝宝能进行自己桌面的清洁整理工作,碗筷轻轻放;并且培养幼儿饭后漱口、擦嘴等的好习惯。
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