日式亲子饭，在日语教科书上有一篇课文，就是介绍它的做法的。学过日语的人，相信对此篇课文印象都会比较深吧。在日本有两种亲子饭最有名，一款就是鲑鱼的亲子饭，另外一款是最有名的了，就是今天咱做的这款。因为有鸡肉，有鸡蛋，所以称亲子饭。菜名乍一听有些残忍感，细想倒觉的简明贴切。
日式亲子饭
材料：
无骨鸡腿肉（或鸡胸肉）
洋葱
大葱
海苔丝
调味料:
酱油
米料酒
胡椒粉
味醂
糖
盐
做法：
1、鸡腿肉用刀背轻拍几下，切成一口大小，用少许酱油、淀粉、料酒、少许胡椒粉腌10几分钟。
2、洋葱切丝，葱切段，蛋打散（不用打的很匀）。
3、把腌好的鸡肉和洋葱丝、葱段、加酱油、料酒、味醂、糖、水、翻匀后，盖盖子，小火煮熟（时间不要过长，否则肉不够嫩，水量不要没过肉）。
4、开盖，再翻一下，把打散的蛋液均匀的浇在肉上，再盖盖，关火，焖片刻（让蛋液成半凝固状态）。
5、拿一碗，盛半碗米饭，用一大汤勺，舀一大勺浇在米饭上即可，再洒些海苔丝。
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