幼儿大多爱吃零食，也喜欢将各种东西放人口中，因而容易 引发食物中毒。幼儿园除了要把好食品幼儿园采购、储藏、烹饪 等方面的卫生关外，还必须教育幼儿以下注意事项。(1)不吃腐烂的、有异味的食物。幼儿在幼儿园误食有毒 有害物质的情况更是多种多样，如园内投放的各种花花绿绿的毒 鼠药，因教职工工作失误而误放在饮料瓶中的消毒药水等，都可 能被幼儿误食。
因此，教职工在平时要教育幼儿不随便捡食和饮 用不明物质。(2)由于吃果冻而卡住气管造成孩子窒息死亡的案例特 别多。(3)在日常生活中，幼儿很喜欢把一些小硬片、碎纸等东 西放人口中，另外，目前孩子服用的药大多外观漂亮，口感好， 深受孩子“喜欢”，有的孩子甚至把药品当零食吃，因此，要教 育孩子不能随便吃药，一旦要服药，一定要按医生的吩咐在成人 的指导下服用。
(4)饮食安全教育的另一方面是饮食习惯的培养。如教育 孩子在进食热汤或喝开水进必须先吹一吹，以免烫伤。(5)吃鱼时，要把鱼刺挑干净，以免鱼刺卡在喉咙里；进食时不嬉笑打闹，以免食物进人气管等。
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