中山大学外国语学院目前设有英语、日语、法语、德语四个本科专业；并有英语语言文学、外国语言学及应用语言学、日语语言文学、法语语言文学、德语语言文学五个硕士点和英语语言文学博士点，其中中山大学外国语学院的英语专业是我国首批具有博士、硕士学位授予权的单位之一。中山大学外国语学院还是剑桥商务英语证书（BEC）考点、中国汉语水平考试（HSK）考点和全国公共英语等级考试（PETS）考点。中山大学外国语学院“英语语言文学本科专业”是校级名牌课程和省级名牌课程；“英语语言文学”学科是广东省重点学科。 培养目标：培养具有扎实的语言基础、较深的中西文化修养、较强的创新能力和独立工作能力的全面型英语人才。英语专业的毕业生可胜任企业、事业单位、科研机构的涉外工作。
专业特色课程：
经典阅读、文化研究、语篇与翻译、语言学专题、专题口译 培养目标：培养具备扎实的德语语言基本功，宽广的知识面，一定的复合专业知识，较深的中西文化修养，良好的人文素质和独立工作能力，能熟练运用德语从事翻译、教学、科研和外事外贸工作的德语复合型人才。
专业特色课程：
德语媒体专题I-II、德语文学选读I-II、德语表达实用手段、经贸德语、德语概论。 培养目标：
语专业的教学，重点在于训练学生的法语技能，包括听、说、读、写、译等几个方面，同时兼顾法语学、文学、文化、商业以及应用文写作等方面的知识，以期学生毕业后能够尽快适应不同岗位工作的需求。在培养学生专业技能的同时，还要求他们掌握文史哲经法方面的知识及电脑应用的能力，使其真正成为能够担负起二十一世纪重担的跨世纪复合型人才。
专业特色课程：
基础法语Ⅰ-Ⅳ、高级法语Ⅰ-Ⅳ、法语听说Ⅰ-Ⅳ、法语口语Ⅰ-Ⅳ、法语泛读Ⅰ-Ⅳ、法语写作Ⅰ-Ⅱ、商业法语Ⅰ-Ⅱ 培养目标：日语专业的教学，重点在于训练学生的日语技能，包括听、说、读、写、译等几个方面，同时兼顾日语语言学、文学、文化、经贸、外事等方面的知识，以期学生毕业后能够尽快适应中日两国经贸文化教育等方面交流中不同岗位工作的需求。
专业特色课程：日语听力Ⅰ-Ⅳ、日语会话Ⅰ-Ⅳ、日语阅读Ⅰ-Ⅳ、日语写作Ⅰ-Ⅱ、经贸日语翻译Ⅰ-Ⅱ、外事日语翻