1、扫描观察法：观察者在相等的时间段里对观察对象依次轮流进行观察。扫描观察法一般在游戏开始和结束的时候运用较多。
2、定点观察法：观察者固定在游戏中的某一区域定点进行观察，适合于了解某主题或区域幼儿的游戏情况，让观察者较为系统地了解某一件事件发生的前因后果，避免指导的盲目性。定点观察法一般多在游戏过程中使用。
3、追踪观察法：观察者根据需要确定1~2个观察对象，观察它们的各种情况，固定人而不固定地点。可以自始自终地观察，也可以就某意识时段或某一情节进行观察。
4、顺序观察法；根据观察对象外部结构的特点，有顺序地进行观察，如从上到下或从下到上，从左到右或从右到左，从整体到局部或从局部到整体，从明显特征到不明显特征，从外到里等有顺序有层次地细心观察，使观察者对观察对象有整体的、较全面的认识。
5、比较观察法：同时观察两种或两种以上的事物，对相似事物中的不同因素，对不同事物中的相同因素进行对照和辨别的一种方法。有利于提高观察者对事物认识的精确性，发展观察者的观察能力，也有利于发展观察者的思维能力。
6、角度观察法：观察者根据每件物品、每处风景所在的不同角度进行观察，发现其方位的特点以及空间对应的关系，发展观察者的空间方位能力。
扩展资料
幼儿观察的目的：
幼儿观察可以帮助幼儿获得丰富的感性经验，有效地刺激感觉器官，发展观察力，促进智力发展，也是幼儿认识自然和社会的主要方法。可以激励幼儿的求知欲和对周围事物的兴趣。
观察目标是观察的出发点。观察前，教师必须明确想要了解幼儿的哪些行为表现，对教学和幼儿教育有什么价值。教师可依据《3-6岁儿童学习与发展指南》中的幼儿发展水平，并围绕该年龄阶段幼儿的行为表现来确定观察目标，选取合适的观察角度，以获取有价值的信息，了解幼儿的真实表现。
观察分析要具体，教育措施要有可行性。教师对幼儿行为进行分析时，应注意针对当前的记录进行具体分析，不要预判幼儿的行为特征。同时，应针对具体行为具体分析，提出细致可行的教育措施，措施要有针对性，避免空泛。
例如，教师的措施中经常出现“增强幼儿自信心，培养幼儿对美术活动的兴趣”“以后要加强观察和教育”等大而空的表述，这类措施其实可以应用到任何一个观察记录中，缺乏针对性和指向性。