3.儿童牛奶的消费者需求
在国外，欧、美、日、印等国家和地区早已推行了儿童饮奶计划，儿童牛奶由政府主导，且早已成为儿童成长不可或缺的一部分。在国内，儿童牛奶推广较晚，且主要由企业主导，儿童牛奶的消费行为一般由儿童的家长决定。家长对儿童牛奶的需求一般体现在以下几个方面：
3.1家长对儿童牛奶的食品安全需求
家长对食品安全特别是儿童牛奶的担忧开始于“三鹿毒奶粉”事件，至今仍为儿童食品的安全性担忧，对于儿童牛奶的重视程度更是上升到了“战略层面”，儿童牛奶的食品安全是决定家长购买行为的主要因素。
3.2满足儿童健康成长的内在需要
儿童的健康成长需要多方位、多层次呵呵，当年家长对儿童牛奶的诉求还体现在呵护儿童成长方面，如促进儿童智力发育及促进儿童体格发育这两个层面，这也是儿童用以满足儿童健康成长的内在需要。
3.3合理的价位及促销策略
在多品类的儿童牛奶中选择合适的一款虽然重要，但是合理的价位及促销也是家长的重要需求。儿童牛奶零售价位比较高，但仍有消费者认可或满足消费者需求的方面：一是儿童牛奶因其奶源、配方及宣传广告费用高昂导致成本居高不下，但消费者基本认可偏高的定价；二是如果商家采用低廉的定价会给家长造成奶源质量低、存在安全隐患的负面印象；三是尽管市面价格高企，但附赠铅笔盒、彩笔及小玩具等形式的促销仍是吸引家长选购的有利方式。
4.影响消费者需求的因素分析
通过分析儿童牛奶的消费者需求，不难发现国内家长对儿童牛奶的需求主要源自儿童健康成长的需要，这也是儿童牛奶市场持续火热的原因。据此，影响消费者需求的主要因素存在于以下几个方面：
4.1政府的重视程度及企业的诚信问题
客观而言，中央政府已将食品药品的安全上升到了国家战略层面，特别是各地政府对学龄儿童牛奶的重视和投入均有可喜的变化，但是地方政府还应进一步加大对企业的监管以及对企业违法行为的处罚力度，同时对于生产企业及相关行业还应倡导诚信与自律，这是影响消费者选择的首要因素。
4.2食品添加剂问题
食品添加剂对于儿童牛奶的口感的改善起了有益的促进，自婴儿出生后，其所食用的配方奶粉无论国产还是原装进口的，都含有数十种食品添加剂，相对而言，儿童牛奶添加剂已明显减少。正如国内食品营养专家指出的，到儿童成长发育时期，一杯鲜牛奶就能基本满足成长的需要，食品添加剂的多寡影响着家长的选择。
4.3社区奶吧与电商之间的选择
社区奶吧在城市社区中的走俏与追捧仍将成为传统乳企在红海中突围的必然选择，社区奶吧的优势一是保障了从牧场到餐桌的“新鲜”，二是主打巴氏灭菌奶保证“零添加”，三是实行会员制聚拢回头客，不足之处就是优惠力度不足，价格高昂。而电商网销的儿童牛奶优势则体现在品类丰富、配送便捷及价格优势，特别是海外直采的进口儿童牛奶，更具吸引了。社区奶吧的便利与电商的实惠在一定程度上左右着家长的选择。
4.4消费者对儿童牛奶的误区
当前消费者对儿童牛奶的认知仍存在一定的误区，一是认为奶香浓郁的就是好牛奶，二是分不清常温奶与巴氏灭菌奶的区别，三是对海外进口牛奶的盲目追捧，实际上儿童牛奶的香浓口味主要是食品添加剂造成的，而一部分进口的牛奶奶源质量也并不一定比国产质量高。