，大豆在中国是作为一种榨油的油料作物，而吃油并不是必需品，半年不吃油也不会死人，而且油料的替代作物非常多，比如玉米、花生、菜籽，放弃大豆也无所谓。
中国耕地有限，而且水稻小麦玉米产量都比大豆高，少进口大豆就要多进口水稻小麦玉米。要养活13亿人，当然要优先种水稻小麦了。
优质饲料
后来，中国对大豆的需求，从油脂转变为豆粕！豆粕是全球最大的蛋白来源，很难被替代。随着中国人生活水平提高，对肉类的消费开始猛增，大豆进口量也水涨船高。
大家想想，你再有钱，一个月也不会多吃二两油，但是对于肉类的需求，从一年吃一顿肉，到生日吃一顿后，到每顿要吃肉，增长是很快的。而且还有肉类品质升级的问题。
豆粕作为全球最优质、最稳定的蛋白来源，对于养殖工业化来说，不可或缺。一个年产上万头猪的养殖场，不可能再像20年前一样，从河边割把草来投喂了，所以豆粕需求迅速增长。
鸡鸭猪鱼牛都要吃饲料，饲料主要成分是玉米和大豆，玉米提供糖类，大豆提供蛋白质。大豆作为蛋白质含量最高的农产品，比玉米更值得进口，所以才值得不远万里从美洲运过来。如果豆粕少了的话，大家吃的鸡鸭鱼猪牛羊肉就要涨价了。
大量进口
中国人能解决自己的吃饭问题，但仅靠18亿亩土地，解决不了吃肉的问题。进口大豆是必然的选择。同时，肉类奶类的进口也迅速增长。大家去淘宝，京东随便翻翻，就能看到多少澳洲牛奶，南美牛肉。而且，随着生活水平的提高，玉米的进口量也会迅速增长。
通胀主要指标是啥？美国看石油，中国看猪肉。
中国适不适合种大豆？非常适合，东北产区各方面跟美国中西部非常像，机械化推广得也很好，如果真想解决这个问题，是可以相当大程度上解决的。
几年前，中化花几百亿美金，收购了全球第二大的转基因种子公司，其在大豆玉米的转基因方面是领先的。但是解决这个问题的前提是，要突破对转基因的妖魔化，本质上这是效率问题，以国内目前大豆的单产效率，是无法与国外竞争的。关于转基因的问题就不争论了，比较无聊。
大豆重要性
在东北，种大豆的平均产量是亩产120公斤，玉米的平均产量是1000公斤。在价格上来说，单位重量的大豆的价格比玉米高一倍。虽然价格只差一倍，但是单产差了七倍。种玉米的机械化程度还更高，方便收割。如果你是农民，你愿意种植哪种作物来提高自己的收入呢？
虽说玉米也是主要饲料之一，但由于玉米我国可以完全自给自足，而大豆的进口依存度将近90%，所以大豆的重要性远高于玉米。
大豆是美国第一大农产品出口品种，占美国农业出口接近20%。从美国大豆的出口情况来看，其中约有60%被出口至中国。其中来自美国的进口量约占我国大豆总进口量的37%，另一大进口来源地巴西的占比约为41%。
大豆价格影响CPI的主要路径
大豆价格可以由多个路径影响到CPI的表现，其中前3者更为直接：
路径1：大豆作为油料可以用于压榨生产豆油，豆油除了食用之外还可用于制成生物燃料。
路径2：大豆可用于制成豆腐等大豆类食品。
路径3：大豆榨油之后产出豆粕，是生猪养殖等肉禽养殖业的重要饲料成分。
路径4：大豆价格的波动也可能影响到其它粮食的价格，进而间接对食品通胀造成影响。
路径5：大豆价格的波动还可能影响通胀预期的形成。
如果谈判不顺利，南美豆主导格局奠定，大豆价格上行成为必然，则此类系统性成本上行必将带来新一轮提价。12/13年提价潮即来自于大豆涨价，海天先行提价，厨邦滞后半年。预计此假设下，海天厨邦或将于今年下半年至明年上半年这一时间窗口再次提价对冲成本上扬。但预计两强提价间隔窗口期显著缩短至一个季度。
对奶价的影响：豆粕成本占养殖成本的5%上下，并非主料。豆粕成本若上升会对养殖成本有一定影响，但比较小。此外，尽管养殖成本端或受小幅度影响，但短期传导至下游的可能性也不大，大概率在上游体系内消化，因此我们认为短期不必担忧奶价会有即刻性的上涨。