白糖加热怎么不苦？
白糖加热之后会融化，到温度度高时白糖溶化后仍然是白糖，但当温度不断增高时，白糖溶化会发生氧化反应，生成二氧化碳和水剂，表面会变黑，会出现苦味儿。
不苦是因为温度还没有达到白糖发生化学反应的温度，如果继续加热就可以使白糖发生化学变化。
白糖加热的原理？
白糖是属于有机化合物，12个碳原子的长碳链有机物。组成物质的分子是无时无刻都在运动着的，运动的慢就比较稳定，固体就是这样的，运动的快点的就是液体，再快一些就是气体了。这种运动温度越高越剧烈，所以通常对固体加热会液化，继续加热会汽化。
从结构的角度来讲白糖就像一根有12个节的九节鞭似的，每个节又伸出好几个C-H键，很多分子纠结在一起使白糖分子的相对运动不是很剧烈。所以这个结构决定它在常温下是固态的，因为你想想，一个仓库里堆了一堆像这样的九节鞭你想从里面拿出一个是很不容易的。比如甲烷这种一个碳的有机物就像一个球，一个仓库里堆了很多篮球是会到处乱跑的，所以甲烷在常温下是气体。
上面说了前提是常温的，如果温度高了分子的运动就会变得更剧烈，当达到一定程度时即使是很多九节鞭也不会纠缠在一起了，它们会像篮球一样在仓库里乱跑啊，这个时候固体就变成了液体，而这个温度就是熔点。
理论上温度达到更高的时候白糖是会汽化的，但是白糖的C-C键不是很牢固，当温度高到使分子间运动程度接近于气体的激烈程度时白糖就分解了，就是说这个九节鞭不结实，折了。
白糖加热，白糖发生的是什么变化？
白糖是一种白色固体，加热时，它首先发生熔化，变为粘稠的液体。随着温度的升高，蔗糖会逐渐分解生成碳和水，因此液体会逐渐变黑，最终变成黑色的固体。熔化是物理变化，分解师化学变化。
白糖加热的变化过程？
白糖随加热温度增高，先是固体溶化成液体，逐渐的液体冒出大气泡，在继续大气泡变成小气泡，颜色开始变得发黄，再继续下去颜色就是焦糖色就是咖啡色，再继续下去就有烟冒出颜色就变成黑色了成碳了。
固体变成液体，没有产生新的物质，颜色变黑，冒出气泡产生气体，冒出香气，燃烧产生光和热，白糖变陈黑黑的的黑炭。
白糖继续加热，白糖的颜色逐渐加深，直 至全部炭化，能闻到焦味，产生了不同与原来 的新物质。我们把有新物质生成的变化称为化学变化。如果继续加热，黑色的炭还会燃烧。
白糖加热方程式？
有氧条件下燃烧Cn（H2O）m+nO2=nCO2+mH2O
无氧条件下脱水碳化Cn（H2O）m=nC+mH2O
糖受热后会脱水聚合，生成褐色物质。成为焦糖化。焦糖化是糖类（不含蛋白类物质）加热到熔点以上，因脱水焦化而产生的褐色物质。
为什么白糖加热后会变红？
白糖是糖的结晶微粒，呈白色，实际上是半透明的。
而加热后的糖呈胶状，由于在加热进程中糖由结晶态转成胶体，其在结晶体的色泽变成胶体的色泽，自然就产生变色现象，很正常，同时由于部份糖在高温下变成焦糖，也加重了糖胶体的色泽，整体对外显棕红色。
写出加热白糖的变化过程？
白糖随加热温度增高，先是固体溶化成液体，逐渐的液体冒出大气泡，在继续大气泡变成小气泡，颜色开始变得发黄，在继续下去颜色就是焦糖色就是咖啡色，在继续下去就有烟冒出颜色就变成黑色了成碳了。
为什么白糖加热后会变色？
白糖是碳水化合物含有碳，加热先是溶解然后会碳化变色。
白糖加热后是什么变化？
先是熔化，这一步是物理变化；然后再脱水焦化，有碳生成就会产生颜色，而且逐渐加深。这一步是化学变化。
白糖在加热的过程中,首先，固体的 白糖在加热的情况下变成液体状的白糖， 没有产生新物质，这是物理变化。白糖继续加热，白糖的颜色逐渐加深，直 至全部炭化，能闻到焦味，产生了不同与原来 的新物质。我们把有新物质生成的变化称为化学变化。如果继续加热，黑色的炭还会燃烧。
把白糖认成盐作文？
(1)在水中分别倒入食盐和白糖,能让鸡蛋浮起来的是食盐。(2)分别取样配成溶液，试验溶液的导电性，溶液能导电的是食盐。(3)分别取样在不锈钢小匙中灼烧，颜色变黑的是白糖，颜色不能变黑的是食盐。(4)手捏一点捻一捻，发粘的是白糖。
(5)白糖粒大，呈半透明。食盐粒细，呈白色。