当前位置:首页 > 小学教育 > 正文

晶晶的生活日记煎鸡蛋的做法?

晶晶的生活日记煎鸡蛋的做法?

第1步、锅烧热,调小火,倒油。

第2步、打入鸡蛋,小火煎。

第3步、翻面,大火10秒,关火,撒胡椒,少许盐,出锅。

用心形煎鸡蛋模具怎么煎鸡蛋?

不粘锅放一点油,将磨具放入锅内,直接把鸡蛋打入磨具就可以。

煎鸡蛋过程?

食材:生蚝200克、香葱2棵、盐半茶勺、鸡蛋2个、胡椒粉半茶勺。

做法:

1、生蚝提前一天泡上,因为是真空包装的,要充分泡开。

2、鸡蛋2个打入碗中,葱切碎待用,生蚝洗净撒上少许盐。再将鸡蛋打散放入胡椒粉、盐、葱花搅拌均匀。

3、锅中放油,多放些,生蚝要煎一下子,再放鸡蛋。煎鸡蛋时就不需要再添油了,一次放足。

4、下入生蚝煎至,煎至变色,翻个。

5、煎至8分熟时候倒入蛋液,翻转锅体,让蛋液均匀受热,煎至金黄,蛋液熟透。

炒锅煎鸡蛋?

1、准备好一个鸡蛋;

2、把锅烧热,放一小勺油。把锅倾斜,让油分布均匀;

3、把鸡蛋打入锅中,让鸡蛋流成自然形状;

4、把火调成中小火。慢慢煎黄到蛋黄快要凝固;

5、用筷子轻点夹起鸡蛋的一边,快速度的反面;

6、煎熟后关火,把鸡蛋盛出即可。

煎鸡蛋技巧?

1、首先我们煎鸡蛋的第一步就是放油,在放油前,要把锅里清洗干净,这样才不容易破相。清洗干净锅了,然后再把食用油倒进去,油量尽量多一些,因为油太少的话,煎出来的鸡蛋就会像水煮的,不会有那种煎出来的金黄色。油量多,然后慢慢加热,大概在冒烟前就可以放鸡蛋进去煎了,而且放鸡蛋的地方,一定要有油,因为有的平底锅是四周低,中间高的,一定要让锅底接触到油,让鸡蛋垫着油煎,这样才不会粘锅。

2、然后我们要控制油温,油温如果太高的话,鸡蛋很快就会糊,而上面这一面却还没熟,所以要控制好油温,因为鸡蛋下锅前,锅里的油就已经是很高的温度了,下锅后要适当的调小火力,慢慢煎一会,然后等鸡蛋定型了之后在开始翻面。如果喜欢吃一边嫩一边焦一些,不喜欢吃两面金黄的可以记好第三步。

3、如果说不喜欢太焦的鸡蛋,我们可以再加一步,这一步的话主要适用于油量比较少的情况,就是类似于西餐里的煎蛋,比较嫩的那种,而且上下两面都没有全熟,蛋黄微熟而不破的。适合在电饼铛或者平底锅里煎,比较适合孩子吃,煎的时候少放一些油,大概只需要润锅的油就可以了,然后把鸡蛋放进去开始煎,用小火哦。鸡蛋白定型了之后,再往蛋黄上面淋入少许的温水,让鸡蛋简单的焖一会,盖上锅盖,熟的程度看自己喜好,然后掀开锅盖就可以捞出来了。

煎鸡蛋方法?

用料

鸡蛋 2只

盐 少量

油 少量

煎鸡蛋的做法

一颗成功又漂亮的荷包蛋,首先要形状呈半圆,圆滚滚的蛋黄要安稳的待在颜色漂亮的蛋白中间,且蛋黄绝对不能破裂。

1、先热锅,锅里什么都不放,把锅烧的很烫很烫;加入一点点油,再放一点点盐。

原因:很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋,然后油花四溅,手忙脚乱,很容易把鸡蛋煎糊了,所以热锅冷油就能避免这个问题,而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。

2、把鸡蛋打入锅内,这时虽然是冷油,但是锅的温度还是很高,所以马上关小火。

原因:由于锅内的温度很高,鸡蛋下锅后若持续大火,那鸡蛋很快会焦了,可是蛋黄那样就不熟了,所以这时要改小火。

3、一分钟后当蛋白有些凝固时,往鸡蛋上洒上两勺热水,马上盖上锅盖。

原因:这样煎出的鸡蛋安全,好吃,蛋黄快要凝固但是还没完全凝固,但因为经过高温焖煮,所以非常安全,鲜嫩美味。另外可别小看两勺热水,这会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑喔!

4、用小火继续煎1-2分钟就可以了

在插电锅里煎鸡蛋,怎样煎鸡蛋?

做法,1:平底锅烧热,加入少许底油,再放一丢丢盐。

2:将鸡蛋打入锅内,马上转小火,看见蛋白凝固时。

3:在鸡蛋上面淋上少许的清水,然后立即盖上锅盖儿。

4:小火继续慢煎1-2分钟就可以了,食用时淋上味极鲜即可。

技术要领总结:

1:煎荷包蛋时,既不要用热油也不要用凉油,正确的做法是热锅凉油。

2:要在油中加点盐,这样就能避免油花四溅的问题,而且还能更入味,还不会粘锅。

3:鸡蛋下锅后,一定要转小火,如果长时间大火,那蛋白很快会焦糊,蛋黄却不熟。

4:再就是煎制时洒点清水,这样不但能加快成熟速度,而且煎好的鸡蛋吃起来更嫩,还不油腻。一定要多加这1步哦,很关键

煎鸡蛋煎豆腐砂锅做法?

平底锅里放油,将鸡蛋跟豆腐放在平底锅里煎一下,然后放入砂锅里倒,姜汁盖上锅盖烧开就可以

煎鸡蛋怎么煎不会焦?

1.先热锅,把锅烧烫了,加一点点油,再放一点点盐。这样可以避免放鸡蛋的时候油花四溅,也比较不容易把鸡蛋煎糊。

2.把鸡蛋打入锅内,这时候马上关小火,因为油虽然是冷的,锅的温度却很高,继续大火鸡蛋很快会焦了。

3.一分钟后当蛋白有些凝固时,往鸡蛋上洒上两勺热水,马上盖上锅盖,用小火煎差不多1-2分钟就可以了。相当于用高温焖煮,这样煎出的鸡蛋好吃,也比较鲜嫩爽滑。

道理很简单,就是靠焖煮的方式煎熟鸡蛋就不容易焦了,同时又能保持荷包蛋的风味。不过在煎的时候,最好选用不粘锅,效果会更好些。

煎鸡蛋饼怎么煎好吃?

将鸡蛋加入到面粉中,慢慢加水搅拌,2个鸡蛋差不多一碗面粉,注意一定要稀!