1、幼儿教育
了解现代教育、幼儿教育的新观念、新思想、新信息，结合我国幼儿教育改革中的新问题、新情况，将理论的阐述和幼儿教育实践中的问题结合起来，进行具体分析和指导。
2、幼儿卫生保健
深入了解并掌握幼儿的解剖生理特点和生长发育规律，幼儿健康评价的方法、常见心理问题的矫治、营养需要及膳食的配制、疾病的预防和护理及意外事故的急救处理等知识，能正确和理解幼儿卫生保健领域存在的各种理论和实践问题，提高学生从事托幼机构保育实际活动的专业素养。
3、幼儿心理
了解幼儿的认知和言语发展的特点和规律、幼儿的情绪、个性与社会性发展的关系及幼儿的活动心里。能依据幼儿特点，利用所学相关知识，初步具备幼儿园基层岗位幼儿教师的工作能力。培养学生具有诚实守信、善于沟通和合作的品质。
4、幼师英语
根据幼师学生的英语水平和专业特点，从听、说、读、写四个方面全方位的培养学生，让学生掌握基本语法知识、语音知识、日常用语，提高学生的口语交际技能和综合阅读、写作能力。让学生在学习过程中发展综合语音运用能力，提高人文素养，增强实践能力，培养创新精神。
5、幼师英语口语/听力
培养学生的英语交际能力和表达能力，能够有目的、有计划的去创造让幼儿听的机会，激发幼儿注意倾听的兴趣，为幼儿创造一个自然的英语语言价值大小的重要指标。
6、幼儿英语教学
了解我国幼儿英语教学的历史和现状，知道幼儿英语教学是可行的，明白幼儿英语教学与幼儿英语教学法的关系，了解我国幼儿英语教学法的目标。
7、幼儿园实习指导
了解实习过程与组织管理、保育实习、教育实习的目的、意义，实习全部内容的概括和一般方法。实践：从幼儿园实习入手，指导学生在实际环境中的实践，参照国家中级保育员职业资格标准，突出能力的培养与训练。
8、幼儿园教育活动设计与指导
通过幼儿教育指导的发展、幼儿园课程的发展、幼儿园教育活动设计的基本要素以及各领域的案例分析，使学生了解幼儿园最基本的最实用的知识。注重体现新的教育观念，反应现代教育的发展趋势。
9、幼儿园组织与管理
了解幼儿园组织与管理的基本原理和内容，掌握幼儿园组织与管理的基本规律，学会用所学专业理论解决实际工作中遇到的管理问题。提高与时俱进的管理理念，今后从事幼儿园教育工作和管理工作奠定良好的基础，具有较强的实用性和可操作性。
10、幼儿园环境创设与实践
根据幼儿的生活经验及兴趣，充分利用现有条件与开展教科教研活动结合起来，以个个是主人，人人能创造”的教育理念，激发幼儿探索、参与，使环境创设融入教育性、情趣性和操作性为一体，成为幼儿展示自我的窗口，通过环境创设和利用，有效促进幼儿发展。
师幼互动简短案例及分析？
案例：
小明是一名幼儿园的学生，他在上课时喜欢不停地跑动和说话，这让老师很困扰。一天，老师带领班级进行了一次游戏，要求每位学生都要按照顺序说出自己喜欢的水果。轮到小明时，他兴致勃勃地说出了自己喜欢的苹果，老师赞赏了他的回答，并鼓励他在以后的课堂上也要积极参与。
分析：
在这个案例中，老师与幼儿之间进行了一次师幼互动。老师采用了游戏的方式来吸引小明的注意力，并赞赏了他的回答，鼓励他在以后的课堂上更加积极地参与。这种互动方式既让小明感到受到了关注和肯定，也让他明白了自己在课堂上的行为对老师和其他学生的影响。通过这种方式，老师与小明之间建立了良好的互动关系，为小明在学习和成长中提供了良好的支持。